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La societ\u00e0 Pa.Pa.Pa ha come motto Genuinit\u00e0, Artigianalit\u00e0 e qualit\u00e0: <\/strong>la base dei nostri prodotti \u00e8 il lievito madre, utilizzati per la realizzazione del pane di farro con lievito madre e la pizza alla Pala Romana.<\/p>\n\n\n\n

PIZZA ALLA PALA: COME VENE FATTA LA PALA ROMANA<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La pizza alla pala \u00e8 una variante della classica pizza napoletana, caratterizzata dalla cottura in forno a legna. Questa pizza viene infornata, cotta ed estratta dal forno tramite una lunga pala solitamente in legno o alluminio da cui ne deriva il termine.<\/p>\n\n\n\n

Si tratta di una variante della pizza napoletana, che proviene dalle tradizioni culinarie laziali, anche se ormai \u00e8 diffusa in tutto il territorio italiano. La pala romana \u00e8 caratterizzata da un impasto ad alta idratazione, una struttura alveare molto sviluppata e una percentuale di acqua che arriva fino all’80% rispetto alla quantit\u00e0 di farina utilizzata, caratteristica che gli conferisce un carattere morbido e croccante allo stesso tempo. Per ottenere un risultato eccellente \u00e8 indispensabile una lunga lievitazione che va dalle 18\/24 ore, alle 48 ore circa. La cottura avviene direttamente sulla pala, solitamente per circa 5-10 minuti in forno a legna a fuoco vivace.<\/p>\n\n\n\n

Il risultato \u00e8 una pizza rettangolare, solitamente lunga 1 metro e larga 30 centimetri, dall\u2019impasto alveolato, croccante e molto digeribile.<\/p>\n\n\n\n

PANE DI FARRO CON LIEVITO MADRE: IL PANE PA.PA.PA<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Il pane artigianale \u00e8 un tipo di pane preparato con metodi tradizionali e con ingredienti di alta qualit\u00e0, come farina di grano tenero, acqua, lievito madre e sale. A differenza del pane industriale, che viene prodotto in grandi quantit\u00e0 e con l’ausilio di macchinari, il pane artigianale viene lavorato a mano o con piccoli impianti, utilizzando tecniche antiche che risalgono all’epoca dei nostri antenati.<\/p>\n\n\n\n

Il pane artigianale si distingue per il suo gusto deciso e il suo profumo intenso, che lo rendono un prodotto molto apprezzato sia dai consumatori che dai professionisti della ristorazione. Inoltre, essendo preparato con ingredienti di qualit\u00e0 e senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici il pane artigianale \u00e8 considerato pi\u00f9 salutare e nutriente rispetto al pane industriale.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia, la produzione di questo tipo di pane \u00e8 pi\u00f9 laboriosa e richiede tempo e competenze specifiche. Per questo motivo per cui il suo costo \u00e8 solitamente pi\u00f9 elevato rispetto al pane industriale. Nonostante ci\u00f2, molti consumatori sono disposti a pagare un prezzo pi\u00f9 alto per il pane artigianale. Questo perch\u00e9 ritengono che il suo valore aggiunto, sia in termini di qualit\u00e0 che di salubrit\u00e0, ne giustifichi il costo.<\/p>\n\n\n\n

Inoltre, il pane artigianale \u00e8 spesso legato al territorio e alla tradizione locale, poich\u00e9 ogni panettiere ha la propria ricetta e utilizza ingredienti tipici della propria zona. Per questo motivo, il pane artigianale rappresenta un elemento di unicit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Per scoprire i gustosi sapori artigianali visita il nostro sito www.pa-pa-pa.it<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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